水果片烘干
1.原料:果實(shí)新鮮飽滿,品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不萎縮,無霉?fàn)€、畸形、凍傷、病蟲害及嚴(yán)重機(jī)械傷。
2.水洗:用流動的水沖洗原料,將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。
3.去皮:原料經(jīng)機(jī)械(也可人工)均勻的消去蘋果表皮,剔除有裂縫、有斑點(diǎn)的部位。
4.切片:將已經(jīng)去皮的蘋果,再經(jīng)打核機(jī)沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機(jī)沿果實(shí)橫向切成環(huán)形片。
5.烘干:將切好的蘋果均勻的放在烘盤內(nèi),然后在拖車內(nèi)每層放好托盤,推進(jìn)熱風(fēng)循環(huán)烘箱箱體內(nèi)進(jìn)行烘干
6.干燥:①干燥室溫度:60~80℃。②干燥時(shí)間:5~10小時(shí)。
溫馨提示:各個(gè)地區(qū)環(huán)境溫度濕度都不一樣,烘干工藝略有差異,具體情況請聯(lián)系陳經(jīng)理:189-8644-2114(同微信)。